甘酢の調味料を合わせておく。

ゆで卵を粗くつぶし、玉ねぎ・マヨネーズ・牛乳・パセリを混ぜタルタルを作る。

鶏もも肉は厚さが均等になるよう開き、小麦粉・溶き卵・小麦粉の順で衣をつける。

③をラ・クックにのせ焼く。

④を食べやすい大きさに切り、甘酢とタルタルをかける。